Mittwoch 30.05.2012 04:17

27. Juli 2010

Wurzelgemüse Artikel

Verwendung von Wurzelgemüse in der Küche

Wurzelgemüse findet in der Küche reichlich Verwendung. Man benutzt es auch zum Verfeinern von Suppen und Saucen.

Wurzelgemüse lässt sich in der Küche vielfältig verwenden. So kann man es als nahrhaften Snack für Zwischendurch roh verzehren oder auch braten, kochen und einlegen. Häufig verwendet man das Gemüse, das zumeist einen süßlichen und sehr aromatischen Geschmack aufweist, zum Verfeinern von Saucen und Suppen. So sind einige Wurzelgemüsesorten wie z.B. Karotten, Knollensellerie und Petersilienwurzel ein unverzichtbarer Bestandteil des Suppengrüns, das man auch als Wurzelzeug oder Wurzelwerk bezeichnet.

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