Mittwoch 30.05.2012 04:13

21. Juli 2010

Tomaten Artikel

Verwendung von Tomaten in der Küche

Tomaten werden am liebsten frisch verzehrt. Darüber hinaus lassen sie sich zu verschiedenen Produkten verarbeiten.

Tomaten verzehrt man liebsten roh. Eine beliebte frische Speise ist zum Beispiel Tomatensalat. Sie lassen sich aber auch vielfältig in der Küche zubereiten. So kann man sie kochen, braten, schmoren, dünsten oder trocknen. Darüber hinaus werden aus Tomaten zahlreiche Produkte wie Ketchup, Tomatenmark, Tomatensauce, Tomatensuppe und Tomatensaft hergestellt. Vor allem Tomatenketchup ist zum Verfeinern zahlloser Speisen nicht mehr wegzudenken.

Tomaten können auch eingefroren werden, ihre feste Struktur geht allerdings dadurch verloren. Als optimale Lagertemperatur gelten 13–18 Grad Celsius. In der Regel halten sich Tomaten bis zu 14 Tage, wobei sie nur wenig von ihren wertvollen Inhaltsstoffen verlieren.

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