Tomaten Artikel

Tomaten sind beliebt zum Essen, Kochen und für den Salat. Nicht nur bei uns sondern auch in der Türkei, in Spanien und in China sind Tomatensalate gern gesehene Beilage.

Türkischer Tomatensalat

Für einen türkischen Tomatensalat werden neben den Tomaten noch Zwiebeln, Gurken, Salz, Petersilie, Peperoni, Zitrone und Öl benötigt. Die Zitrone wird ausgepresst und der Saft mit Öl und Salz verrührt. Fertig ist das Dressing für den türkischen Tomatensalat. Die Zwiebeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Anschließend bestreut man sie mit Salz und wäscht dies nach einiger Zeit von den Zwiebelscheiben wieder ab. Gurke und Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten, die Petersilie wird gehackt, die Peperoni ebenfalls in sehr kleine Stücke geschnitten. Alle Zutaten werden nun mit der Salatsoße vermischt, und schon kann der türkische Tomatensalat serviert werden.

Spanischer Tomatensalat

In einem spanischen Tomatensalat findet man rote und gelbe Kirschtomaten, die jeweils halbiert sind. In einer Pfanne röstet man kleingeschnittenes Weißbrot und Knoblauch und lässt anschließend beides auskühlen. Währenddessen verrührt man Öl, Tomatensaft sowie Salz und Pfeffer und gibt ganz zum Schluss den abgekühlten Knoblauch dazu. In eine große Salatschüssel kommen die halbierten gelben und roten Tomaten, kleingeschnittene Frühlingswiebeln und Sellerie sowie die Salatsoße. Alles wird gut vermischt und mit den zuvor leicht gerösteten Brotstücken serviert.

Chinesischer Tomatensalat

Ein chinesischer Tomatensalat besteht neben den großen roten Tomaten noch aus Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Tomaten und Sellerie werden in Scheiben geschnitten und – im Gegensatz zu den anderen Tomatensalaten - mariniert. Dazu bestreut man sie mit Salz und Zucker und lässt die Marinade etwa zwanzig Minuten einziehen. Frühlingszwiebeln werden kleingeschnitten, Ingwer und Knoblauch gehackt und in eine große Schüssel gegeben. In einer Pfanne erhitzt man dann Distelöl und Sesamöl und gibt diese Ölmischung darüber. Nun kommen die Tomatenscheiben dazu sowie je nach Geschmack Pfeffer und Sojasauce.

Grundinformationen zu Tomaten

• Allgemeines über Tomaten
• Von Cherrytomate bis Fleischtomate - die beliebtesten Tomatenarten
• Küchentipps rund um die Tomate - Häuten, spalten, trocknen, einlegen und richtig schneiden
• Tomaten auf dem Balkon anbauen
• Tomatensalat auf türkisch, spanisch und chinesisch

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