Mittwoch 30.05.2012 04:12

21. Juli 2010

Steckrüben Artikel

Verwendung von Steckrüben in der Küche

Steckrüben lassen sich gut für Eintopf verwenden. Dazu schneidet man sie in Streifen oder Würfel.

Für die Verwendung in der Küche benutzt man lediglich einen Teil der Steckrübe, nämlich die Wurzelknolle, die bis zu 1,5 Kilogramm schwer ist. Für die Zubereitung schneidet man die Rübe zumeist in Würfel oder kleine Streifen. Danach werden diese mit Flüssigkeit und Fett gedünstet.

Besonders gut eignen sich Steckrüben für Eintöpfe mit Kartoffeln. Aber auch zu anderen Gemüsesorten passen sie sehr gut. Zudem lassen sich die Kohlrüben auch als Püree servieren. Geraspelt und mit Apfelstücken, Nüssen oder Rosinen vermischt, schmeckt die Rübe auch als Rohkost. Als geeignete Gewürze für Steckrüben gelten Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer, Majoran, Lorbeer, Mayonnaise und Zitrone.

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