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25. Oktober 2011
Besonders im Sommer bei heißem Wetter isst man gerne etwas Leichtes. Ein leckerer Sommersalat kann aus vielen verschiedenen Zutaten bestehen.
Sommersalate sind bunte Salate, die den Magen beim heißen Wetter nicht belasten und zudem auch die schlanke Linie unterstützen. Ein beliebter Salat im Sommer, der schnell gemacht ist, ist ein Nudelsalat mit frischem Gemüse. Man benötigt dazu bereits gekochte und ausgekühlte Nudeln sowie Zutaten wie Salatgurken, Erbsen, Kresse, Paprika und zusätzlich einige säuerliche Äpfel. Für das Dressing werden Rapsöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Petersilie benötigt. Alle Zutaten werden kleingeschnitten und mit dem Dressing verrührt. Je weniger Nudeln verwendet werden, desto kalorienarmer ist der Sommersalat.
Für einen anderen Sommersalat werden unterschiedliche Salatsorten benötigt. Hier kann man je nach Jahreszeit und Geschmack variieren und z.B. einen Kopfsalat, einen Eisbergsalat, einen Romana oder andere Salatsorten verwenden. Zusätzlich werden Nektarinen, kleine Tomaten, Zwiebeln, Honig, Ketchup, Öl, Orangensaft, Zitronenmelisse sowie Salz und Pfeffer benötigt. Die Salatsoße wird aus dem Orangensaft (am besten schmeckt er frischgepresst), dem Honig, dem Ketchup, dem Öl und den Gewürzen hergestellt. Alle anderen Zutaten werden kleingeschnitten, der Salat in kleine Stückchen gezupft und alles miteinander verrührt.
Ein leichter Salat für den Sommer kann auch aus einem Eisbergsalat, einem gedünsteten und kleingeschnittenen Blumenkohl, Tomaten, Karotten, Erbsen, Mais und Gurken bestehen. Die Zutaten werden in mundgerechte Stücke geschnitten und mit einem Dressing nach Wahl vermischt.
Damit der Salat im Sommer nicht langweilig wird, kann man in der heißen Jahreszeit auch einen Sommersalat aus folgenden Zutaten herstellen: Spaghetti, Oliven, Tomaten, Schafskäse, Rucolasalat, Zucchini und Zwiebeln. Alle Zutaten werden kleingeschnitten und die Zucchini kurz in einer Pfanne angebraten. Als Dressing werden Pesto, Olivenöl und Gewürze vermischt und über den bunten Sommersalat gegeben.
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