Ist vorgekochter Reis auch gesund?

Gast
tamay

Hallo allerseits!

Ich habe da mal eine Frage an euch zum Thema Reis. Ich koche sehr viel und gerne asiatisch und nehme immer den normalen Reis dazu. Jetzt habe ich aber gesehen, dass es auch vorgekochten Reis gibt und wollte mal fragen, ob der auch gesund ist, oder ob durch die Vorbehandlung wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen. Was meint ihr?

Gast
Marianna

Mit vorgekochtem Reis meinst du sicher den Parboilded Reis. Der ist sehr viel gesünder als normaler Reis, weil die Vitamine und Mineralstoffe aus den Randschichten ins Innere des Reiskorns gepresst wurden und somit nicht verloren sind.
Nur Vollkornreis ist noch gesünder als dieser Parboildes Reis. Den gibt es allerdings oft nur in bestimmten Supermärkten. Bei Aldi und Lidl habe ich ihn noch nicht entdeckt. Er ist auch um einiges teurer und von der Konsistenz und vom Geschmack her nicht jedermanns Sache.

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