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Reis gehört nicht nur bei uns zu den beliebtesten Nahrungsmitteln. In anderen Regionen der Erde ernähren sich die Menschen fast überwiegend davon.

Dabei unterscheiden sich die Essgewohnheiten bezüglich des Reises teils deutlich. Bei uns kann der Reis eine Beilage z.B. zu Fleischgerichten bzw. die Hauptzutat bei Reispfannen sein oder auch als Süßspeise in Form von Milchreis gekocht und serviert werden. Gegessen wird der Reis mit Messer und Gabel, der Milchreis oft auch mit dem Löffel.

Reis in Japan

In Japan zählt der Reis zu den Grundnahrungsmitteln. Der Reis ist hier nicht nur Beilage sondern fast ausschließlich die Hauptzutat eines jeden Essens. Fehlt der Reis bei einem Essen, so ist die Mahlzeit aus Sicht der Japaner nicht vollständig. Gegessen wird der Reis hier nicht mit Besteck sondern mit Stäbchen. Die Japaner essen den Reis häufig zum Schluss einer Mahlzeit ohne jegliche Sauce oder Gewürze pur aus kleinen Schüsseln.

Indien

Auch im Süden Indiens zählt der Reis zu den Grundnahrungsmitteln. Im Norden hingegen essen die Menschen mehr Fladenbrote als Reis. In Indien wird das Essen traditionell ohne Stäbchen und Besteck gegessen. Man isst hier mit der Hand, da man der Ansicht ist, dass Besteck oder Stäbchen den Geschmack des Essens negativ beeinflussen könnten. Anzumerken ist hier jedoch noch, dass ausschließlich die rechte Hand zum Essen benutzt wird. Die linke Hand sieht man als unrein an, da sie für den Toilettengang benutzt wird.

China

Auch die Chinesen essen sehr gerne Reis und reichen diesen zu fast jedem Gericht. Auch hier wird mit Stäbchen gegessen. Dabei sind Stäbchen nicht gleich Stäbchen. Die chinesischen Stäbchen sehen anders aus als die japanischen. Die japanischen Stäbchen sind spitz, die chinesischen sind rund und zudem länger als die Stäbchen der Japaner. Zusätzlich zu den Stäbchen erhält man in China meist noch einen Löffel. Das Besteck setzt sich jedoch auch hier immer mehr durch.

Grundinformationen zu Reis

• Allgemeines über Reis
• Reissorten - von Basmati bis Duftreis
• Wildreis - der aromatische Reis der Indianer
• Wie Reis in Japan, Indien und China gegessen wird

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