Mittwoch 30.05.2012 11:50

14. Juli 2010

Oliven Artikel

Verwendung von Oliven in der Küche

Oliven sind ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Sie lassen sich als Beilage verwenden oder zu Öl pressen.

Oliven gehören zu den wichtigsten Bestandteilen der Mittelmeer-Küche. Dort verwendet man sie als Beilage zu zahlreichen warmen Speisen. In Italien dienen sie zum Würzen von Tomatensaucen, wobei man sie mit frischen Kräutern anreichert. Eingelegte Oliven werden oftmals auch als Dekoration zu kalten Speisen oder für verschiedene pikante Saucen benutzt. Am häufigsten findet jedoch das Olivenöl Verwendung. Dieses ist in den verschiedensten Geschmackssorten und Aromen erhältlich und eignet sich auch zum Braten. Kaltgepresstes Olivenöl lässt sich besonders gut für Salate, Gewürzpasten oder kalte Vorspeisen verwenden.

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