Dienstag 14.02.2012 23:31

22. Dezember 2008

Nüsse News

Esskastanien laut Experten zu Hause nicht zu lange lagern

Wer in heimischen Gefilden Esskastanien zubereiten möchte, sollte beim vorherigen Einkauf darauf achten, dass die Exemplare prall und glänzend sind. Zudem sollte das Schalenobst nicht länger als eine Woche bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Dies teilte der aid Infodienst Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft mit. Ursprünglich sind die mit den Rosskastanien nicht verwandten Esskastanien im Schwarzmeergebiet beheimatet. Ihr süßliches Aroma entwickeln die auch Maronen genannten Früchte erst durch das Kochen oder Rösten.

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GRUNDINFORMATIONEN ZU NüSSEN

Allgemeines über Nüsse

Erdnüsse, aber auch Pistazien und Mandeln zählt man zu den Nüssen. Die Süßwarenindustrie ist der wichtigste Verarbeiter der ovalen Schließfrüchte.

Beliebte und bekannte Nusssorten

Viele Nussorten eignen sich nicht nur als Knabberei für zwischendurch, sondern auch als Backzutat. Die meisten Nüsse haben einen sehr hohen Fettgehalt.

Nüsse können das Gericht bereichern - Wozu welche Nuss passt

Haselnüsse findet man häufig in Schokolade bzw. Pralinen, Cashewnüsse hingegen oft in Salaten.

Leckere Nuss-Rezepte - von der Nussecke bis zum Nussparfait

Wer Walnüsse und Haselnüsse liebt, verzichtet in der Weihnachtszeit nur ungern auf Nussplätzchen.

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