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Nüsse auf dem Adventsteller, fein gehackt und gemahlen als Bestandteil in Weihnachtsplätzchen und Kuchen oder als gesundes Präsent für die Kinder in den Nikolausstiefel versteckt, bieten diese Früchte der Natur eine gesunde und bunte Vielfalt. Die vier wichtigsten finden nun hier an dieser Stelle ihre Beachtung und somit auch eine kurze Erläuterung der Herkunft.
Walnüsse zählen besonders in der Weihnachtszeit zu den klassischen Bestandteilen der feinen Kekse und Weihnachtskuchen, wobei sie natürlich als reine Gehirnnahrung auch herrlich so nebenbei geknackt und gegessen werden können.
Zwar wachsen die Walnüsse auch in Deutschland, allerdings sind die Hauptanbaugebiete Kalifornien und die Mittelmeerländer. Walnüsse zählen zu den Steinfrüchten und beinhalten einen fettreichen Kern, der einen süß-herben Geschmack und eine bittere, goldbraune Schale hat.
Die Macadamia-Nüsse gelten als die teuersten und auch feinsten Nüsse. Der Ursprung dieser kastanienähnlichen Früchte findet sich in den Regenwäldern Australiens und die raue oder glatte Schale erweist sich als so hart, das sie mit einer Maschine geöffnet werden muss.
Der Nusskern der Macadamia-Nuss ist im Geschmack süßlich-mild und der Kern zeigt sich als eine kleine cremeweiße Kugel.
Die wohl am häufigsten verwendete Nusssorte ist die der Haselnuss. Auch diese Früchte wachsen in Deutschland, allerdings gelten die Mittelmeerländer und auch zahlreiche Bundesstaaten der USA als Exportländer Nummer Eins. Bereits im Altertum wurden Haselnüsse in der Ernährung als wohlschmeckende und gesunde Frucht eingesetzt, was sich bis heute nicht verändert hat.
Unterschieden wird einmal unter den länglich-walzenförmigen Lambertnüssen und den rundlichen Zellernüssen. Ein kleiner Anhaltspunkt für die Frische: Die ist dann am meisten vorhanden, wenn die Schale eine helle Farbe aufweist.
Erdnüsse finden in vielerlei Formen ihre Verwendung. Ob pur, gesalzen, mit einer Umhüllung, in einer Erdnusscreme oder auch beim Backen - Erdnüsse sind vielfältig und sehr gesund, da sie zu den magnesiumreichsten pflanzlichen Lebensmitteln zählen. Der Ursprung der Erdnuss findet sich in den Hochgebirgen Südamerikas, doch heute werden die Erdnüsse auch in Westafrika, Indien, China und vielen weiteren warmen Gebieten angebaut und in alle Welt exportiert.
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14.05.13 | |
 | NüSSE |
15.11.12 | |
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05.11.12 | |
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03.07.12 | |
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11.03.12 | |
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