Kann man erkennen ob Muscheln in Ordnung sind?

Gast
elke19

Hallo, ich möchte zum ersten Mal in meinem Leben Muscheln kochen. Meine Freundin habe ich zum Essen eingeladen. Sie rief heute nachmittag an und sagte, ich solle aufpassen, das keine ungeniessbare Muschel dabei ist. Gerade liegen die Muscheln auf dem Tisch und ich habe sie mir genau angesehen. Ich kann nichts erkennen. Deshalb möchte ich schnell fragen, wie ich erkenne, ob alle Muscheln ok sind? Wie würde eine Musche aussehen, die ungeniessbar ist? Bitte antwortet schnell! Danke! ! ! ! Elke19

Mitglied DufteBieneLila ist offline - zuletzt online am 29.02.16 um 15:51 Uhr
DufteBieneLila
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Muscheln müssen sich im kochenden Wasser leicht öffnen. Das ist ein Zeichen dafür, das die Muscheln okay sind. Wenn die Muscheln oder einige davon sich nicht im Wasser öffnen, dann darf man diese auch nicht mit Gewalt öffnen, da das ein Hinweis darauf ist, dass die Muscheln nicht in Ordnung sind.

Gast
mikelemmy

Vor dem kochen alle Muscheln aussortieren,die zu diesem Zeitpunkt geöffnet sind. Die kann man nicht essen.Nur die geschlossenen ins kochende Wasser oder Weißwein bis sie sich öffnen.

Mitglied pemcar ist offline - zuletzt online am 11.03.16 um 16:20 Uhr
pemcar
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Ja, das gilt für alle Muschelsorten. Aber bei der Zubereitung von Miesmuscheln sollte man besonders gut aufpassen.

Mitglied kittycat001 ist offline - zuletzt online am 21.01.16 um 08:29 Uhr
kittycat001
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Muscheln schmecken lecker und sind ja auch ziemlich einfach zuzubereiten. Kochendes Wasser mit Salz reicht in der Regel aus. Dazu reicht man eine gute Soße, besonders toll schmeckt Tomatensoße mit Knoblauch abgeschmeckt.

Aber wie schon beschrieben, geschlossene Muscheln dürfen auf keinen Fall gewaltsam geöffnet und verzehrt werden, diese sind dann wirklich nicht gut. Gesunde Muscheln öffnen sich im kochenden Wasser ganz langsam.

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