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8. Juli 2010
Möhren sind nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft. Sie lassen sich sowohl roh als auch gekocht verzehren.
Möhren gelten als vielseitig verwendbares Gemüse. So lassen sie sich sowohl roh als auch gekocht verzehren. Gekocht sind sie eine beliebte Beilage zu allerlei Fleischspeisen. Auch als Eintopf oder Suppe lassen sie sich genießen. Zudem können die Karotten zu einem nahrhaften Saft verarbeitet werden. Weiterhin eignet sich ihr frisches Kraut ausgezeichnet für Salate oder Suppengrün.
Wer frische Möhren kauft, sollte darauf achten, dass sie sauber, fest und ganz sowie frei von Schädlingen sind. Zudem dürfen sie nicht holzig oder gabelförmig gespalten sein. Außerdem sollten sie frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit und fremden Gerüchen sein. Während Frühmöhren möglichst schnell aufgebraucht werden müssen, eignen sich Spätmöhren gut für eine längere Lagerung. Dabei sollte man sie möglichst nicht gemeinsam mit Tomaten, Äpfeln oder Birnen aufbewahren, da sie sonst schneller altern. Vor der Lagerung ist es ratsam, das Kraut zu entfernen, damit die Inhaltsstoffe des Rübenkörpers länger erhalten bleiben.
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