Milchprodukte News

Kefir mit Alkohol

Durch Gärung kann sich in Kefir bis zu fünf Volumenprozent Alkohol entwickeln. Auch in Obstsäften entstehen kleine Mengen Alkohol. Traubensaft darf sogar bis ein Prozent enthalten, ohne dass es auf der Verpackung angegeben sein muss, schreibt der Ernährungswissenschaftler Rüdiger Lobitz in der Apothekenzeitschrift Senioren Ratgeber.

Bier mit weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol darf sich „alkoholfrei“ nennen. In Gramm ausgedrückt enthält ein halber Liter davon bis zu zwei Gramm reinen Alkohol. Diese Menge ist gesundheitlich unbedenklich – allerdings nicht für Alkoholkranke.

QUELLENANGABEN

Apothekenzeitschrift Senioren Ratgeber

Alkohol
Alkoholabhängigkeit
Bier
Geärung
Kefir
Milchprodukte
Obstsaft
Verpackung

Gesundes Essen immer weniger gefragt

Soja, Kohl und Tomaten – gut für ...

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GRUNDINFORMATIONEN ZU MILCHPRODUKTEN

Allgemeines zu Milchprodukten

Milch, die für die Produktion von Käse oder Butter verwendet wird, stammt meist von Kühen. Nur äußerst selten kommt Ziegenmilch zum Einsatz.

Bewusster essen: Wo man Milchprodukte ersetzen kann

In einigen Lebensmittelmärkten gibt es Soja- und Tofuprodukte, mit denen man Kuhmilchprodukte wie Käse, Joghurt und Butter problemlos ersetzen kann.

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