Mittwoch 30.05.2012 11:39

20. Januar 2005

Meeresfrüchte News

Muscheln nur in den Monaten mit „r“

Auch heute noch gilt: Muscheln sollte man bevorzugt in den Monaten mit "r" essen – also zwischen September und März, schreibt das Gesundheitsmagazin Apotheken Umschau. Die Regel stammt zwar aus Zeiten, in denen es noch keine ausreichende Kühlung gab, was häufig verdorbene Muscheln bis zum Verbraucher brachte. Heute schaffen perfekte Kühlketten Muscheln frisch an Land.

Der Meeresbiologe Dr. Werner Armonies, Bremerhafen, empfiehlt aber trotzdem, die alte Regel zu beachten, da die Muscheln im Herbst und Winter besser genährt und damit schmackhafter sind. Außerdem könne im Sommer der Gehalt an Umweltgiften und Giftstoffen aus Algen, die zur Nahrung der Muscheln gehören, größer sein.

QUELLENANGABEN

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Muttermilch beugt Übergewicht vor

Grillen: Zeit ist die wichtigste ...

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Blödsinn

Man sollte sich mal in Belgien umsehen!

Lesermeinung von Muschelfan
01.10.09 17:59

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Zu den Meeresfrüchten zählen sowohl Krusten- als auch Weichtiere. Einige Meeresfrüchte gelten als Delikatesse, so zum Beispiel Garnelen und Hummer.

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Zur Delikatesse werden Meeresfrüchte erst, wenn sie auf bestimmte Art und Weise zubereitet wurden.

Richtiges Konsumverhalten: Welche Meeresfrüchte man umweltschonend verzehren kann

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