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Fisch und Meeresfrüchte könnten der Vergangenheit angehören, wenn die Verbraucher nicht zu Produkten aus nachhaltiger Fischerei greifen. Beim Genuss derartiger Produkte sollte man auch immer den Umweltgedanken im Hinterkopf haben.

Für Fisch und Meeresfrüchte gilt im Prinzip das Gleiche: Verbraucher sollten beim Kauf von frischer oder tiefgekühlter Ware auf das so genannte "MSC-Siegel" achten, das auf der Verpackung oder an der Theke angebracht ist, wenn der Hersteller besonders umweltfreundlich arbeitet. Die Fischerei garantiert durch dieses Siegel, dass es zu keiner Überfischung kommt.

MSC-Siegel

Wer umweltschonend essen möchte, braucht auf Meeresfrüchte nicht zu verzichten. Diese Meeresfrüchte kann man bedenkenlos verzehren, wenn sie ein entsprechendes Siegel wie das MSC-Siegel aufweisen: Eismeer- und Tiefseegarnelen, Miesmuscheln, Shrimps und Krabben u.a. Die Umweltschutzverbände haben dazu im Internet diverse Listen veröffentlicht, welcher Fisch und welche Meeresfrüchte umweltschonend verzehrt werden können.

Die verschiedenen Siegel, die nachhaltige Fischerei bedeuten, garantieren den Verbrauchern auch, dass die Meeresfrüchte artgerecht gezüchtet und gehalten wurden, dass sie frei von Gentechnik sind und dass sie nur bestes Futter bekommen haben.

Neben diesem Siegel kann man - zumindest bei tiefgekühlten Produkten - auch erkennen, mit welcher Methode die Meeresfrüchte gefangen wurden. Da man natürlich nicht immer den Einkaufsratgeber der Umweltschutzorganisationen in der Tasche hat, ist man auf der sicheren Seite, wenn man zum einen auf die Angabe der Fangmethode und zum anderen auf das Siegel achten, das eine nachhaltige Fischerei bestätigt. In jedem Fall kann man auch zu Bio-Produkten greifen, wenn man seine Meeresfrüchte mit gutem Gewissen verzehren möchte.

Genauso wie bei Fisch so gilt auch bei den Meeresfrüchten: Sie sollten keinesfalls täglich auf dem Speiseplan stehen, damit unsere Meere nicht über kurz oder lang leergefischt sind.

Grundinformationen zu Meeresfrüchten

• Allgemeines über Meeresfrüchte
• Wie man Meeresfrüchte richtig zubereitet
• Richtiges Konsumverhalten: Welche Meeresfrüchte man umweltschonend verzehren kann

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