Mittwoch 30.05.2012 14:06

8. Juli 2010

Maronen Artikel

Verwendung von Maronen in der Küche

Maronen werden besonders gern in der kalten Jahreszeit genossen. Zumeist bietet man sie geröstet an.

Vor allem in der kalten Jahreszeit erfreuen sich Maronen großer Beliebtheit. Bei den Maronen handelt es sich zwar um Nüsse, verzehrt werden sie aber wie Gemüse. Da sie im rohen Zustand nicht essbar sind, müssen sie zuvor erwärmt werden. Dazu werden sie entweder geröstet oder gekocht, wodurch die enthaltene Stärke aufgeschlossen wird.

Frisch geröstete Maroni findet man vor allem auf Weihnachtsmärkten. Man kann die Kastanien aber ebenso als Beilage oder Füllung für Fleischgerichte wie Wildgeflügel, Pute, Ente oder Gans verwenden. Auch verschiedene Süßspeisen wie zum Beispiel Kastanieneis oder Kastaniencreme lassen sich aus Maronen kreieren. Dabei dient Maronenpüree als Grundlage. Eine beliebte Speise in Österreich ist Kastanienpüree, das dort als Kastanienreis bezeichnet wird.

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Seite 1: Allgemeines über Maronen
Seite 2: Inhaltsstoffe und Gesundheitswert von Maronen
Seite 3: Verwendung von Maronen in der Küche

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