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7. Juli 2010
Zu den bekanntesten Maisgerichten gehört Popcorn. Darüber hinaus verwendet man ihn häufig als Beilage zu diversen Gerichten.
Ein besonders populäres Maisgericht ist Popcorn, das aus Puffmais hergestellt wird. Vor allem im Kino gilt es als nahezu unverzichtbare Speise. Während man in Deutschland gezuckertes Popcorn anbietet, schätzt man in den USA und Südamerika gesalzenes Popcorn, das zudem über Butteraroma verfügt.
Gemüsemais wird häufig in Form von Konserven angeboten und als schmackhafte Beilage zu zahlreichen Gerichten verwendet. Frischer Zuckermais lässt sich auch roh verspeisen. In den meisten Fällen wird er jedoch gegrillt oder gekocht. Dabei entfernt man die Hüllblätter sowie die Fäden und schneidet das Kolbenende ab. Nachdem die Maiskolben gewaschen wurden, können sie weiterverarbeitet werden. Eine andere Möglichkeit ist, die Körner mit einem Messer vom Kolben abzuschneiden. Kocht man den Zuckermais in leicht gezuckertem Wasser und salzt ihn anschließend ein, lassen sich die Körner leicht vom Kolben abknabbern, da sie angenehm weich bleiben. Als besonders delikat gilt der Mais, wenn man ihn nach dem Salzen mit frischer Butter bestreicht.
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