Was ist das Besondere an Lammfleisch?

Ich verstehe nicht, wie man Lammfleisch essen kann.
Ich habe es mal probiert, und alleine der Gedanke an das arme Tier hat mir schon den Appetit verdorben. Hinzu kommt noch, dass das Fleisch einen extremem Eigengeschmack hat, was ich auch nicht lecker fand. Was ist denn das Besondere an Lammfleisch, dass es so weit verbreitet ist, und als etwas besonders Gutes gilt? Reicht Schwein und Rind nicht?

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