Mittwoch 30.05.2012 14:04

7. Juli 2010

Lammfleisch Artikel

Verwendung von Lammfleisch in der Küche

Lammfleisch lässt sich auf unterschiedliche Weise zubereiten. So kann man es kochen, braten, schmoren oder grillen.

Das zarte Lammfleisch weist einen milden, aber würzigen Geschmack auf. Das Eigenaroma von Schaffleisch oder Hammelfleisch ist deutlich ausgeprägter. Lammfleisch kann auf verschiedene Weise zubereitet werden. Es lässt sich braten, kochen, schmoren oder grillen. Zudem kann man es auch als Einlage für Suppen oder Eintöpfe, für Fleischspieße oder Ragouts verwenden. Beliebte Lammfleischgerichte sind zum Beispiel Lammrücken, Lammfilet, Lammkeule oder Lammkotelett.

Als geeignete Gewürze für Lammfleisch gelten vor allem Pfeffer, Wacholderbeeren, Knoblauch, Estragon, Rosmarin, Paprika, Majoran, Curry, Lorbeerblätter, Oregano oder Thymian. In der englischen Küche ist Lammfleisch mit Minzsauce sehr beliebt.

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GRUNDINFORMATIONEN ZU LAMMFLEISCH

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Beliebte Lammfleisch-Gerichte aus aller Welt

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Rezeptideen und Serviervorschläge für Lammkarree

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