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Warum den Kürbis nicht einmal anders verwenden und einen leckeren Kuchen backen? Der Kürbis ist vielseitig verwendbar und so kann man mit dem Fruchtfleisch einen saftigen Kuchen backen, der sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.
Das Gute an dem Kürbiskuchen ist: Er trocknet nicht so schnell aus wie andere Kuchen. Gut eingepackt kann man ihn mehrere Tage lang aufbewahren. Die Zubereitung eines Kürbiskuchens geht relativ schnell. Je nach Rezept benötigt man unterschiedliche Zutaten.
Bei Variante 1 eines Kürbiskuchens benötigt man kleingeraspeltes Kürbisfleisch, Eier, Margarine, Mehl, Aprikosenmarmelade, Kürbiskerne u.a. Aus den Zutaten wird ein Teig gerührt und zum Schluss der Kürbis untergerührt. Schon kann der Teig in eine Kuchenform gefüllt und in den Backofen geschoben werden. Wenn der Kuchen fertig ist, wird er aus der Form genommen und mit warmer Aprikosenmarmelade "aprikotiert". Sobald die Marmelade getrocknet ist, pinselt man den Kuchen mit Schokoladenglasur ein und dekoriert ihn mit Kürbiskernen.
Für eine andere Variante eines Kürbiskuchens verwendet man neben geraspeltem Kürbisfleisch noch Zitronenschalen, Zitronensaft, Zucker, Zimt, Mehl, Puderzucker, Eier, Mandeln u.a. Zutaten. Aus allen Zutaten mixt man einen Teig, füllt ihn in eine Kuchenform und bäckt ihn im Ofen. Anschließend wird hier der Kuchen mit einer weißen Kuchenglasur aus Wasser und Puderzucker glasiert.
Aus Kürbis kann man auch Kürbismuffins backen, Variante 3 des Kürbiskuchens. Hier wird ein Teig aus geraspeltem Kürbisfleisch, Öl, braunem Zucker, Mehl, Salz, Nüssen, Zitronenschalen und Zitronensaft u.a. Zutaten gerührt und in Muffinförmchen gefüllt. Je nach Belieben kann man die abgekühlten Muffins noch mit dunkler oder heller Kuchenglasur überziehen.
Ein Tipp, wie der Kürbiskuchen am einfachsten aus der Form geht: Wenn man eine Silikonbackform verwendet und diese mit kaltem Wasser ausspült, bevor man den Teig einfüllt, so lässt sich der Kuchen nach dem Backen ganz einfach aus der Form herauslösen. Natürlich kann man einen Kürbiskuchen auch aus anderen Zutaten als den hier genannten herstellen. Man probiert am besten aus, welcher Kürbiskuchen am besten schmeckt.
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15.07.12 | |
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21.11.11 | |
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25.10.11 | |
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28.09.11 | |
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