Mittwoch 30.05.2012 13:59

20. Januar 2005

Kohlgemüse News

Vitaminbombe Grünkohl

Grünkohl gehört nicht gerade zur feinen Küche. Doch das altbewährte Wintergemüse, in Norddeutschland zum schweren Kohl- und Pinkelgericht verarbeitet, glänzt mit seinen inneren Werten: 100 Milligramm Vitamin C pro Portion. Das ist sogar unter den an sich schon vitaminreichen Kohlsorten ein Spitzenwert, schreibt die Apothekenzeitschrift Gesundheit.

Außerdem haben die voluminösen, krausen Blätter pro Portion so viel Kalzium wie ein Glas Milch zu bieten, reichlich Eisen und Beta-Carotin. Ähnlich gut schneidet übrigens Rosenkohl ab. Der hohe Kalziumgehalt der Kohlsorten macht das Gemüse zu ausgesprochener Knochennahrung.

QUELLENANGABEN

Apothekenzeitschrift Gesundheit

Beta-Carotin
Blatt
Eisen
Gemüse
Grünkohl
Kalzium
Knochen
Kohlgemüse
Rosenkohl
Vitamin
Vitamin C

Sodbrennen: Nicht immer ungefährlich

Kopfschmerzen durch Gluten im Brot

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