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Wer gerne Keime und Sprossen isst, kann sie zu Hause selbst anbauen. Dazu ist nicht unbedingt teures Equipment notwendig.

Sprossenturm

Wenn man Sprossen gerne zur Verfeinerung von Salaten, Quark, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet, so kann man die Keimlinge selbst zu Hause anbauen. Wer es perfekt machen möchte, kann sich ein Keimgerät aus Glas oder Ton kaufen. Unten ist jeweils eine Schale, in die Wasser gefüllt wird. Dazwischen finden sich ein oder mehrere Gefäße, die als Sieb dienen, und oben wird ein Deckel aus Ton oder Glas daraufgelegt. Häufig wird dieses Prinzip auch als "Sprossenturm" bezeichnet.

Gurkenglas

Ein derartiges Keimgerät kann man sich jedoch auch selbst basteln. Man kann dazu z.B. ein leeres Gurkenglas verwenden. Der Deckel des Glases dient dabei als Sieb. Mit einem spitzen Gegenstand (z.B. mit einem Nagel) muss man dazu viele kleine Löcher in den Deckel stechen. Die Samen werden dann auf den Boden des Gurkenglases gegeben. Dabei darf man nicht zu viele Samen hineinstreuen, damit sie gut wachsen können. Nun wird das Gurkenglas mit Wasser aufgefüllt und schräg in eine Schüssel gestellt, so dass das Wasser langsam wieder durch den selbstgemachten Siebdeckel fließen kann. Wenn kein Wasser mehr im Glas ist, kann man es auch wieder normal hinstellen und den Samen und Sprossen beim Keimen zusehen. Ein derartiges Glas kann auch fertig im Handel als so genanntes "Sprossenglas" gekauft werden. Der Deckel ist aus Metall oder Plastik und hat bereits viele kleine Löcher.

Küchensieb

Eine besonders kostengünstige Möglichkeit der Sprossenaufzucht sieht so aus: Man legt die Samen in ein herkömmliches Küchensieb und wäscht sie gut. Sobald das Wasser vollständig abgetropft ist, legt man die Samen in eine kleine Schüssel und deckt sie zu. Diesen Vorgang muss man regelmäßig wiederholen.

Anzucht auf Küchenpapier

Der Anbau von Kresse ist denkbar einfach, teure Hilfsmittel sind dazu nicht notwendig. Man benötigt lediglich eine kleine Schale sowie Watte, Küchenpapier o.ä. Die Unterlage wird mit Wasser befeuchtet und in die Schale gelegt. Darauf werden die Samen gestreut und täglich regelmäßig gegossen, bis nach wenigen Tagen die Kresse geerntet werden kann.

Grundinformationen zu Keimen und Sprossen

• Allgemeines über Keime und Sprossen
• Geeignete Pflanzen für die Aufzucht von Sprossengemüse
• Ein Keimgerät sorgt für frische Keime und Sprossen
• Von Gurkenglas bis Sprossenturm: Verschiedene Anbaumethoden für Sprossen zu Hause

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