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Besonders im Sommer ist der Gurkensalat sehr beliebt. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu jedem anderen warmen Essen.

Gurkensalat kann auf verschiedene Art und Weise zubereitet werden. Je nachdem, welches Dressing verwendet wird, kann man ihn als Hauptgericht essen oder als Beilage beim Grillen und zu anderen Gerichten.

Gurken-Nudel-Salat

Besonders im Sommer ist der Gurken-Nudel-Salat sehr beliebt, da er erfrischend ist und wenige Kalorien hat. Viele Menschen haben keinen Appetit auf fettiges Fleisch, wenn draußen eine brütende Hitze herrscht. Genau da ist ein Gurken-Nudel-Salat perfekt. Man benötigt dazu neben den Hauptzutaten Nudeln und Gurke noch Kräuter wie z.B. Petersilie sowie weitere Gemüsesorten wie Paprika, Karotten, Mais u.a. Als besonderen Clou schneidet man noch einen Apfel in den Salat. Dieser sorgt für ein besonders frisches Geschmackserlebnis. Für das Dressing verwendet man Balsamico-Essig mit einem Schuss Weißweinessig und würzt es mit Salz und Pfeffer. Schon ist der leichte Gurken-Nudel-Salat fertig.

Klassischer Gurkensalat

Für den klassischen Gurkensalat schneidet man eine Salatgurke in dünne Scheiben und verwendet für das Dressing Essig, Zucker und Kräuter wie z.B. Schnittlauch. Frische Kräuter haben deutlich mehr Geschmack als getrocknete Kräuter aus dem Glas und sollten daher bevorzugt werden.

Wer den Gurkensalat gerne mit weißem Dressing essen möchte, verwendet dazu Joghurt, Weißweinessig, Zucker, Sonnenblumenöl, Dill sowie Salz und Pfeffer und rührt daraus das Dressing.

Gurkensalat mit Minze

Etwas Besonderes ist ein Gurkensalat mit frischer Minze und Orangenstreifen. Für das Dressing benötigt man Zitronen- und Orangensaft, Rapsöl, Salz, Zucker, Senf und Pfeffer. Am besten verwendet man weiße Pfefferkörner, da auch das Dressing eine helle Farbe hat. Sobald das Dressing fertig gerührt ist, wird es über die Gurkenscheiben gegeben und alles miteinander vermischt. Für den besonderen Geschmack gibt man nun noch Streifen einer Bio-Orange dazu. Je länger der Salat ziehen kann, desto intensiver schmeckt er.

Melonen-Gurken-Salat

Wer gerne Gewürzgurken mag, kann sie zu einem Melonen-Gurken-Salat verarbeiten. Neben einem Glas Gewürzgurken benötigt man dann noch eine kleine Melone, z.B. eine Honigmelone. Das Dressing besteht aus Majonäse, Zitronensaft, Tabasco sowie Salz, Pfeffer und Zucker. Melone und Gurke werden in kleine Stücke geschnitten, mit Schinkenstreifen vermischt und dann das Dressing darüber gegeben.

Grundinformationen und Hinweise zu Gurken

• Allgemeines über Gurken
• Die Gurke als frische Helferin gegen unreine Haut und Pickel
• Gefüllte Gurke - das etwas andere Gurkenrezept
• Tipps und Tricks für selbst eingelegte Gurken
• Ideen für herzhaft-frischen Gurkensalat

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