Mittwoch 30.05.2012 13:41

24. Juni 2010

Fleisch Artikel

Verwendung von Fleisch in der Küche

Aus Fleisch lassen sich zahlreiche schmackhafte Gerichte zubereiten. Dazu gehören z.B. Steaks, Schnitzel, Braten oder Hackfleisch.

Fleisch lässt sich vielfältig verwenden. So gibt es die unterschiedlichsten Fleischgerichte, die man mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch oder Geflügel zubereiten kann. Im mitteleuropäischen Raum erfreuen sich panierte Schnitzel wie z.B. das Wiener Schnitzel großer Beliebtheit. Auch das klassische Steak aus Rindfleisch wird gern verspeist. Eine weitere Spezialität ist die Bulette, die man auch als Frikadelle bezeichnet. Diese wird aus Hackfleisch, das man auch in Rind und Schwein mischen kann, hergestellt und gebraten.

Zu den klassischen Fleischbraten gehören z.B. Schmorbraten, Schweinebraten und Kasselerbraten. Weitere delikate Fleisch-Spezialitäten sind Schinken, Fleischpastete, Corned Beef, Leberkäse, Rouladen, Chicken Nuggets, Geschnetzeltes, Kotelett, Bratspieße und Sülze.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU FLEISCH

Allgemeines über Fleisch

Während in Westeuropa überwiegend Rindfleisch verzehrt wird, bevorzugen Asiaten Schweinefleisch. Im Nahen Osten ist Schaffleisch am beliebtesten.

Die Unterschiede zwischen rotem und weißem Fleisch

Das Fleisch von Rindern, Kälbern und Schweinen hat eine andere Farbe als das von Enten und Hühnern.

Köstliche Fleischrezepte zum Abnehmen

Wer hätte das gedacht: Auch Fleischgerichte können Teil einer Diät sein, so z.B. gebratene Putenbrust.

Exotische Fleischgerichte - von Straußensteak bis Elchbraten

Schweine- oder Rindfleisch hat jeder Metzger auf Lager. Straußen-, Bison-, Krokodil-, Fasan- oder Elchfleisch werden hingegen nicht überall verkauft.

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