Welcher Fisch ist der richtige?

Von Marion Selzer
29. März 2012

Fisch gilt als gesund und guter Ersatz für eine Fleischmahlzeit. Viele Menschen mögen daher ab und zu ein leckeres Fischgericht genießen. Doch welchen Fisch sollte man kaufen und was gilt es zu beachten?

Experten raten dazu, Fisch nicht aus der Tiefkühltruhe zu kaufen, sondern frisch von der Theke. Als Sorte eignen sich Lachs, Forelle oder Thunfisch sehr gut. Auch kleine Meerestiere wie Krabben sind sehr beliebt. Wer unsicher ist beim Zubereiten, sollte sich den Fisch bereits filetiert kaufen.

Leider sind die meisten Fischsorten wegen der Überfischung vom Aussterben bedroht und daher keine wirkliche Alternative zu Fleisch. Doch auch ein Imitat aus Soja und Algen schmeckt ungemein fischig, ist zudem noch gesünder und richtet keinen Schaden in der Tierwelt an.