Mittwoch 30.05.2012 13:39

7. Februar 2007

Fisch News

Trotz der Verschmutzung ist Fisch überwiegend gesund

Trotz der Gewässerverschmutzung ist Fisch immer noch sehr gesund, wie Prof. Jörg Oehlenschläger sagt.

Heringe und Lachse östlich der Ostsee sind aber immer noch stark belastet, was an der Nordssee und am Nordatlantik sehr gering ist. Kaum mit Abwasser belastet sind Heringe, Makrelen und Alaska-Seelachs, weil sie sehr jung gefangen werden. Vorsichtig sollte man aber bei Heilbutt, Rotbarsch, Hai und Schwertfisch sein.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU FISCH

Allgemeines über Fisch

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Ökologischer Fischgenuss - Welche Fischarten man bedenkenlos essen kann

Omega 3-Fettsäuren sind essentiell für einen gesunden Körper. Die Lieferanten dieser wertvollen Fette sind jedoch vom Aussterben bedroht. Wie kann man helfen?

Woran man guten und frischen Fisch erkennen kann

Fischliebhaber kennen den Unterschied zwischen frisch gekauftem und tiefgekühltem Fisch. Um beim Frischkauf keinen Fehltreffer zu landen, gibt es einige Punkte,die man beachten sollte.

Beliebte Gerichte mit rohem Fisch - von Sashimi bis Sushi

Richtig zubereitet, ob nun in Kombination mit Algen und Reis oder als pure Beilage - roher fisch gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Die Vielfalt an Gerichten erfreut den Gaumen eines jeden Feinschmeckers.

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Nicht nur in Mittelmeerländern kommt Fisch auf den Tisch! Fisch findet man auch in der deutschen Küche.

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