Dienstag 14.02.2012 21:00

22. Juli 2009

Fisch News

Werden unsere Fische durch den Klimawandel kleiner?

Wie französische Forscher berichten, sind nicht durch Überfischung sondern durch den Klimawandel die Größe der Fische in den letzten Jahrzehnten kleiner geworden, aber auch parallel dazu haben die Fischbestände in der Nord- und Ostsee, sowie auch in den Flüssen um 60 Prozent abgenommen.

Aber nicht nur die Fische sind kleiner, auch die im Salz- und Süßwasser vorkommenden Bakterien und das Plankton sind kleiner geworden, was sich auch auf die Vermehrung der Fische niederschlägt, denn kleinere Fische bedeuten weniger Eier und somit Nachwuchs, so dass auch die größeren Raubfische betroffen sind.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU FISCH

Allgemeines über Fisch

Sowohl Salzwasserfische, als auch Süßwasserfische sind für den Verzehr geeignet. Speisefisch kann entweder frisch oder tiefgekühlt zubereitet werden.

Ökologischer Fischgenuss - Welche Fischarten man bedenkenlos essen kann

Omega 3-Fettsäuren sind essentiell für einen gesunden Körper. Die Lieferanten dieser wertvollen Fette sind jedoch vom Aussterben bedroht. Wie kann man helfen?

Woran man guten und frischen Fisch erkennen kann

Fischliebhaber kennen den Unterschied zwischen frisch gekauftem und tiefgekühltem Fisch. Um beim Frischkauf keinen Fehltreffer zu landen, gibt es einige Punkte,die man beachten sollte.

Beliebte Gerichte mit rohem Fisch - von Sashimi bis Sushi

Richtig zubereitet, ob nun in Kombination mit Algen und Reis oder als pure Beilage - roher fisch gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Die Vielfalt an Gerichten erfreut den Gaumen eines jeden Feinschmeckers.

Die leckersten einheimischen Fischsorten

Nicht nur in Mittelmeerländern kommt Fisch auf den Tisch! Fisch findet man auch in der deutschen Küche.

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