Mittwoch 15.02.2012 16:21

23. Juni 2010

Erdbeeren Artikel

Verwendung von Erdbeeren in der Küche

Erdbeeren werden am liebsten roh gegessen. Außerdem kann man sie vielfältig einsetzen.

Am häufigsten werden die Erdbeeren roh verzehrt, wobei man gerne etwas Zucker oder Schlagsahne hinzu gibt. Darüber hinaus können sie vielfältig verwendet werden. So findet man sie z.B. in Erdbeermarmeladen, Erdbeerkuchen, Erdbeereis, Erdbeerbowle oder Erdbeersirup. Beliebt sind auch Kombinationen mit anderen Lebensmitteln wie z.B. Rhabarber.

Beim Kauf der Erdbeeren sollte man unbedingt auf die Frische achten, die man an den grünen Stielen und Kelchblättern erkennt. Da reife Erdbeeren sehr schnell verderben, lassen sie sich nur ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Vor der Kühlung müssen Erdbeeren mit faulen Stellen aussortiert werden. Außerdem sollten sie erst kurz vor dem Verzehr gewaschen werden. Im Tiefkühlfach lassen sich die Erdbeeren bis zu zwölf Monate aufbewahren. Dabei kann es jedoch zu Vitaminverlusten kommen.

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