Mittwoch 30.05.2012 13:36

17. Juni 2007

Eier News

Eier schaden nicht, wenn Cholesterinwerte ok sind

Kaum jemand mag noch zu seinem täglichen Frühstücksei stehen. Eier enthalten Cholesterin, und zuviel Cholesterin im Blut ist gefährlich. Das ist nicht falsch.

Aber: Wer normale Cholesterinwerte hat, braucht kein schlechtes Gewissen zu haben. Selbst Menschen mit nur leicht erhöhten Cholesterinwerten dürfen sich diesen Genuss hin und wieder gönnen, heißt es im Apothekenmagazin Senioren Ratgeber.

Eier bei jedem vom Speisezettel zu streichen, sei überholt, so Prof. Dr. med. Hans-Ulrich Klör von der Lipid-Liga. Andererseits bleibt es dabei: Wer hohe Blutfett-Werte hat, profitiert in der Regel von jedem nicht gegessenen Ei.

QUELLENANGABEN

Gesundheitsmagazin Senioren Ratgeber

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Gesunde Ernährung

Schon geringe Mengen Alkohol in S...

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU EIERN

Allgemeines über Eier

Ein Hühnerei kann weiß oder bräunlich sein. Welche Farbe ein Hühnerei hat, hängt von genetischen Faktoren wie zum Beispiel der Hühnerrasse ab.

Ein langer Weg: Wie ein Hühnerei von der Henne bis auf den Frühstückstisch gelangt

Jedes Ei wird mit einem Stempel versehen, der dem Käufer Aufschluss über die Herkunft des Eis gibt.

Woran man frische Eier erkennen kann

Werden Eier richtig gelagert, können sie auch nach mehreren Tagen noch verzehrt und gekocht werden.

Cholesterin und Hühnerei - Wie viel darf man essen?

Neben Eiern enthalten auch Lebensmittel wie Wurst und Fleisch relativ hohe Mengen an Cholesterin.

Beliebte Eierspeisen zum Frühstück

Sie mögen kein hartgekochtes Ei? Dann probieren Sie es doch mal mit Spiegelei oder Rührei. Eier lassen sich nämlich ganz verschieden zubereiten.

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