Mittwoch 30.05.2012 13:36

1. April 2004

Eier News

Ostereierfarbe kann die Gesundheit gefährden

Bunte Ostereier aus dem Supermarkt können bei empfindlichen Personen Allergien hervorrufen. Die Farbstoffe, die zum Färben verwendet werden, sind zwar vom Lebensmittelgesetz her zugelassen, aber einige davon sind als schwache Allergene bekannt.

In einer Erhebung des WDR-Konsumentenmagazins wurde festgestellt, dass in 10 von 18 Ostereiern "gesundheitsgefährdende" Stoffe vorhanden sind. Um sicher zu gehen, wird empfohlen in Zukunft die Eier selbst zu färben.

Heuschnupfen bei Kindern rechtzei...

Verdauungsschnaps hilft - leider ...

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU EIERN

Allgemeines über Eier

Ein Hühnerei kann weiß oder bräunlich sein. Welche Farbe ein Hühnerei hat, hängt von genetischen Faktoren wie zum Beispiel der Hühnerrasse ab.

Ein langer Weg: Wie ein Hühnerei von der Henne bis auf den Frühstückstisch gelangt

Jedes Ei wird mit einem Stempel versehen, der dem Käufer Aufschluss über die Herkunft des Eis gibt.

Woran man frische Eier erkennen kann

Werden Eier richtig gelagert, können sie auch nach mehreren Tagen noch verzehrt und gekocht werden.

Cholesterin und Hühnerei - Wie viel darf man essen?

Neben Eiern enthalten auch Lebensmittel wie Wurst und Fleisch relativ hohe Mengen an Cholesterin.

Beliebte Eierspeisen zum Frühstück

Sie mögen kein hartgekochtes Ei? Dann probieren Sie es doch mal mit Spiegelei oder Rührei. Eier lassen sich nämlich ganz verschieden zubereiten.

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