Eier Artikel

Für viele gehören Eier zum Frühstück wie auch das Müsli oder der Kaffee. Am beliebtesten sind wohl die gekochten Eier zum Frühstück.

Ein gekochtes Ei zum Frühstück. Für viele gehört dies zu einem ausgedehnten Frühstück an einem Sonntagmorgen dazu. Dazu benötigt man entweder einen Topf mit kochendem Wasser oder einen Eierkocher. Die Eier werden zuerst mit einem Eierpicker leicht angepiekst und dann in das kochende Wasser gelegt bzw. den Eierkocher gestellt. Wer gerne ein weiches Ei essen möchte, sollte es etwa drei oder vier Minuten kochen lassen. Ein hartgekochtes Ei braucht etwa sieben Minuten. Das Ei sollte anschließend unter kaltes Wasser gehalten werden, bevor man die Schale entfernt.

Sehr beliebt ist morgens auch das Rührei. Von einem deftigen Frühstück ist es kaum wegzudenken. Dazu werden die Eier aufgeschlagen und in eine Schüssel gegeben. Nun werden die Eier mit Salz und Pfeffer gewürzt sowie je nach Geschmack noch mit Wasser und Sahne vermischt. Die Masse wird nun in eine heiße Pfanne gegeben und von allen Seiten leicht angebraten. Dabei die Eier immer wieder wenden und rühren, damit sie nicht anbrennen.

Noch einfacher als Rühreier ist das Spiegelei. Am Pfannenrand wird dazu ein Ei aufgeschlagen und der Inhalt in die Pfanne gekippt. Nun wird das Spiegelei kurze Zeit gebraten, bis es dann schon serviert werden kann.

Wer es besonders üppig und kalorienreich zum Frühstück mag, kann sich Pfannkuchen machen. In einigen Gegenden Deutschlands nennt man sie auch Eierkuchen. Neben den Eiern wird noch Mehl, Zucker und Milch benötigt. Alles wird verrührt und die Masse in eine Pfanne gegeben. Der Pfannkuchen wird von beiden Seiten angebraten. Je nach Belieben kann man Marmelade, Schokolade, Honig o.ä. auf den Pfannkuchen geben und ihn dann einrollen.

Auch ein so genanntes Eierbrot gönnen sich viele Menschen zum Frühstück. Dazu wird eine Scheibe Brot in der Pfanne leicht angebraten. Am Pfannenrand wird das Ei aufgeschlagen und über das Brot gegeben. Eigelb und Eiweiß sollen dabei so verteilt werden, dass auf jeder Brotseite etwas haften bleibt. Das Brot mit dem Ei wird nun beidseitig angebraten, aus der Pfanne genommen und gegessen.

Grundinformationen und Hinweise zu Eiern

• Allgemeines über Eier
• Ein langer Weg: Wie ein Hühnerei von der Henne bis auf den Frühstückstisch gelangt
• Woran man frische Eier erkennen kann
• Cholesterin und Hühnerei - Wie viel darf man essen?
• Beliebte Eierspeisen zum Frühstück
• Eierkennzeichnung - Bedeutung der unterschiedlichen Haltungsformen der Hühner
• Gesundheitswert und Zubereitungsmöglichkeiten unterschiedlicher Eiersorten

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