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5. Juli 2011
Viele kennen Cornflakes nur in Verbindung mit Müsli. Aus Cornflakes kann man jedoch auch eine knusprige Panade fürs Fleisch zaubern.
Cornflakes essen die meisten Menschen morgens zum Frühstück in einem Schälchen mit Milch. Wer jedoch kein Müslifan ist oder die Frühstücksflocken auch einmal anders verwenden möchte, der kann aus den Cornflakes eine leckere Panade zaubern.
Zum Panieren eignen sich sämtliche Fleischsorten wie Pute, Schwein oder Rind. Möchte man Cornflakes als Panade verwenden, so muss man sie zuerst klein hacken. Dazu gibt man entweder die benötigte Menge in einen Mixer oder man zerkleinert sie selbst, indem man die Cornflakes in eine Gefriertüte legt und mit dem Teigroller von außen zerbröselt. Nun benötigt man ein Ei sowie Öl und Mehl. Mit dem Mehl bestäubt man das Fleisch, das man panieren möchte. Das mehlige Stück Fleisch wird dann von beiden Seiten in das mit Öl verquirlte Ei getaucht, so dass dann die Cornflakes gut daran haften können. Die Cornflakes gibt man dazu am besten in eine flache Schale, in die auch das Fleisch passt. Nun wendet man das Fleisch mehrmals in den Cornflakes und schon ist es fertig paniert.
Gebraten wird das mit Cornflakes panierte Fleisch genauso wie normal paniertes Fleisch auch. Die Panade schmeckt jedoch knuspriger als eine Panade aus Semmelbröseln oder Paniermehl. Natürlich eignet sich eine derartige Panade auch für Vegetarier. Nicht nur Fleisch kann man mit Cornflakes panieren sondern natürlich auch Gemüse oder Käse. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt und wer sich nicht vorstellen kann, dass Cornflakes als Panade schmecken können, sollte es einfach mal ausprobieren.
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