Brokkoli News

Magenkrebs-Risiko mit dem Genuss von Brokkolisprossen senken

Ein internationales Wissenschaftlerteam fand nun in einer Studie heraus, dass man durch den Genuss von Brokkolisprossen ein mögliches Risiko für Magenkrebs senken kann. Den Ergebnissen zufolge enthalten diese Sprossen ein starkes Antioxidant mit dem Namen Sulforaphan, das die Körperabwehr gegen Heliobacterpylori-Bakterien aktiviert.

Dieses Bakterium ist für zahlreiche Magenerkrankungen verantwortlich, die sich durchaus zu einem Magenkrebs wandeln können. Bei einem regelmäßigen Genuss der Brokkolisprossen von rund 70g pro Tag, kann man die Anzahl der Bakterien vermindern, allerdings sind die Sprossen nicht so stark, als dass diese eine Infektion nicht gänzlich verhindern könnten.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU BROKKOLI

Allgemeines zum Brokkoli

In der Regel ist Brokkoli tiefgrün oder blaugrün. Es gibt aber auch weiße, gelbe und violette Sorten. Die Gemüsepflanze stammt ursprünglich aus Kleinasien.

Beliebte Brokkoli-Rezepte

Nicht nur als Beilage geeignet: Mit Brokkoli lassen sich leckere Gemüse-Gerichte, wie z.B. Brokkoli-Mandel-Auflauf oder Brokkolicremesuppe, zaubern.

Tipps für die Verwendung der Brokkolistängel

So zaubern sie mit Brokkolistängeln, Kartoffeln, Möhren und Sauce Hollandaise ein leckeres Gericht!

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