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25. Juli 2008
Von Tanja Tasci
Die Birne ist eine der bekanntesten Früchte weltweit und glänzt durch ihre gute Verträglichkeit. Die milde und süße Frucht ist das gesunde Naschwerk schlechthin, denn sie hilft über Heißhungerattacken hinweg und versorgt zusätzlich den Körper mit Ballaststoffen und Vitaminen.
Birnen sind gut verträglich
Wer Hunger auf Süßigkeiten verspürt ist gut beraten zu einer Birne zu greifen, denn Birnen überzeugen durch eine milde Süße und nehmen den Hunger auf Süßigkeiten. Mit Kalium, Calcium, Magnesium und Vitamin C sorgen Birnen dafür, dass die Abwehrkräfte gestärkt werden beim Genuss der süßen Köstlichkeit. Die Auswahl an Birnensorten ist sehr groß, auch wenn in den Supermärkten meist nur eine geringe Auswahl vorhanden ist. Schon im Jahr 1862 waren 262 Birnensorten bekannt und durch Kreuzungen und Züchtungen ist die Zahl immer wieder steigend.
Durch die milde Bekömmlichkeit ist die Birne einer der wenigen Früchte, die auch bei Magenbeschwerden problemlos verträglich sind. Wichtig ist hier nur, dass die Birne auch wirklich reif ist und somit das Fruchtfleisch schon eine weichere Konsistenz hat. Natürlich können Birnen sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Beim Kochen sollte allerdings eher auf festere Sorten zurückgegriffen werden. Die milde Süße verträgt sich hervorragend mit geschmacksintensiven Speisen. Der Klassiker in der Küche ist die Mischung zwischen Birne und Blauschimmelkäse. Doch auch zu Süßspeisen passt die Birne immer und rundet sie auf eine ganz besondere Weise ab.
Die Birne als Diäthilfe sollte immer griffbereit im Obstkorb sein, denn so hält der Heißhunger auf Süßes nicht lange an. Mit gerade mal 52 bis 55 Kalorien pro 100 Gramm ist die Birne die ideale Süßigkeit, die auch während einer Diät erlaubt ist. Wer Birnen nicht als Lieblingsobst hat, kann sie gut mit anderen Obstsorten kombinieren. Vor allem als Zutat für Obstsalate ist die Birne als neutralisierende Zutat sehr beliebt, denn mit ihrer milden Süße bietet sie den idealen Ausgleich zu sauren Citrusfrüchten.
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