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30. August 2005
Immer mehr Menschen achten auf ihre Cholesterinwerte und bemühen sich deshalb, zuviel Fett in der Nahrung zu vermeiden. Was aber ist mit fetthaltigen Früchten, wie Nüssen und Avocados? Kein Problem, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Silke Hylla in der Gesundheitszeitschrift Apotheken Umschau.
Nüsse und Avocados enthalten tatsächlich reichlich Fett. Dabei handelt es sich aber überwiegend um ungesättigte Fettsäuren – und die beeinflussen den Cholesterinwert eher positiv.
Wer daneben auch sein Gewicht im Auge behalten will, sollte Acht geben: Auch das „gute“ Pflanzenfett enthält natürlich viele Kalorien. Sie steigern zwar nicht den Cholesterinwert, aber durchaus die Pfunde.
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