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24. Mai 2011
Der Bratapfel ist wohl eine der traditionellsten Süßspeisen für die Weihnachtszeit. Diese Süßspeise ist recht preisgünstig und nicht aufwändig.
Bratäpfel gehören für viele in die Winter- und Weihnachtszeit genauso wie z.B. der Stollen. Man kann sie auf jedem Weihnachts- und Christkindlmarkt kaufen oder auch selbst zubereiten. Wer seinen Gästen in der Winterzeit einmal etwas Besonders servieren möchte, der könnte sich für Bratäpfel entscheiden.
Für besonders aromatische Bratäpfel eignen sich überwiegend Apfelsorten, die lange gelagert werden können und eher säuerlich schmecken, wie z.B. der Boskoop. Ob man Bio-Äpfel oder normale verwendet, ist Einstellungs- und Geschmackssache. Da bei den meisten Rezepten jedoch die Schale des Apfels nicht entfernt wird, sind Bio-Äpfel empfehlenswert.
Die Äpfel werden mit Schale auf ein Backblech gelegt und im Backofen gebacken. Bald verbreitet sich der leckere Duft in der ganzen Wohnung. Besonders gut riecht der Bratapfel, wenn man die Möglichkeit hat, ihn in einem Kamin zuzubereiten. Der Bratapfel kann aus dem Backofen bzw. dem Kamin genommen werden, wenn die Schale aufgeplatzt ist. In der einfachen Bratapfelvariante streut man nun noch Zimtzucker über den Apfel und fertig ist der selbstgemachte Bratapfel.
Wer mal etwas Besonders machen möchte, der kann das Kernhaus vor dem Backen entfernen und an diese Stelle eine Mischung z.B. aus Nüssen, Marmelade, Zimt und, wer's mag, Rosinen geben. Die fertigen Bratäpfel können dann mit Vanillesoße serviert werden.
Für viele gehört der Bratapfel zur Winterzeit einfach dazu. Wenn der Duft das ganze Haus erfüllt und es draußen eiskalt ist, dann kann man sich seinen warmen Apfel schmecken lassen. Und wenn nicht zu viel Zucker über den Apfel gestreut wird, ist der Bratapfel auch eine sehr kalorienarme Sünde in der Winterzeit im Vergleich zu Stollen oder Plätzchen.
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