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Die Erziehung zu einer gesunden Ernährung und einer bewussten Lebensweise beginnt schon im Kleinkindalter. Kleine Kinder brauchen nicht viel Gewürze und schon gar keine Geschmacksverstärker.

Für sie sind noch die einfachen Geschmacksrichtungen ein wahres Geschmackserlebnis. Nicht umsonst spricht man von Essgewohnheiten, wie und mit was man sich ernährt wird zur Gewohnheit. Es gibt Kinder, die den Geschmack einer frischen Erdbeere schon gar nicht mehr mögen, weil sie nur die künstlichen Aromastoffe kennen. Viel frisches Obst und Gemüse darf auf keinem Ernährungsplan fehlen und wenn ein Kind von Anfang an daran gewöhnt wird, dann wird es dieses auch mögen. Fertiggerichte, Pizzen und Hamburger sollten den Speiseplan nicht beherrschen, außer wenn die Pizza und die Hamburger selbst gemacht sind. Natürlich darf es auch mal Ausnahmen geben, wenn es besonders schnell gehen soll, aber das sollte wirklich die Ausnahme bleiben. Ein kleines Kind braucht auch keine Süßigkeiten, es bekommt genug Zucker über die Nahrung. Wenn es die Süßigkeiten nicht kennt, hat es auch kein Verlangen danach. Je nach Alter des Kindes wird es auch mal Kuchen, Kekse und Schokolade probieren, aber es sollte nicht zur Regel werden. Schwierig ist es allerdings immer mit wohlmeinenden Omas und Tanten, die dem Kind etwas Gutes tun wollen, um mit Gummibärchen, Bonbons und ähnlichem anrücken. Da braucht es Willensstärke und Überzeugungskraft, sie von ihrem Vorhaben abzubringen.

Gesunde Ernährung bedeutet hauptsächlich, dass die Speisen frisch zubereitet werden und dass ein ausgewogener Speiseplan besteht. Auch regelmäßige Essenszeiten und ein strukturierter Tagesablauf gehören zur gesunden Ernährung dazu. Wenn das Kind die Essenszeiten gewohnt ist stellt sich der gesamte Organismus darauf ein und dies erspart oft mühselige Diskussionen, wenn das Kind nicht essen will. Man sollte dem Kind auch alters- und kindgerechte Portionen auftun, damit es mit einer zu großen Portion nicht überfordert ist. Lieber nachschöpfen, wenn das Kind noch Hunger hat. Will man das Kind zur gesunden Ernährung erziehen, ist es vor allen Dingen wichtig, dass sich der Erwachsene gesund ernährt. Denn viele Gewohnheiten schaut sich das Kind vom Erwachsenen ab. Man geht davon aus, dass der Fötus schon im Mutterleib, später durch die Muttermilch, die verschiedenen Geschmacksrichtungen kennen lernt.

Grundinformationen zum Essverhalten

• Die Erziehung zur gesunden Ernährung
• Welche Gründe gibt es für falsches Essverhalten?
• Wie Kinder an das Essen herangeführt werden sollten
• Das Essverhalten im Wandel des Alters
• Lieblingsspeisen der Kinder und wie sie es werden können

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