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Zerkleinerer sind praktische kleine Helfer und Alleskönner in der Küche. So vielfältig wie ihre Einsatzmöglichkeiten sind dann aber auch die Verschmutzungen. Gerade Tomaten und Karotten können Verfärbungen hinterlassen. Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Kräuter hinterlassen eine Schmierschicht und auch Gerüche setzen sich fest.

Je nachdem, wie verschmutzt der Zerkleinerer ist, sollte er erst einmal unter fließendem Wasser gereinigt werden. Es gibt manuelle und elektrische Geräte, bei einer elektrischen Küchenmaschine, darf der Motor natürlich nicht ins Wasser. Nur der Behälter und die Messer, Scheiben oder Einsätze. Vorzugsweise ist ein Zerkleinerer beziehungsweise einzelne Teile spülmaschinengeeignet. In einem Spülmaschinengang werden sie in der Regel hygienisch sauber.

Je nach Modell können die Messer zum Reinigen herausgenommen werden, dabei muss man darauf achten, dass man sich an den scharfen Messern nicht verletzt. Spült man sie im Spülbecken, sollte man sie nicht hineinlegen und dann in das Wasser greifen, damit man nicht in die Messer greift. Vielmehr hält man den Stab in der Hand uns schrubbt die Messer mit einer Spülbürste sauber. Danach gut abtrocknen, aber wieder Vorsicht an den Schneidemessern. Auch den Glas- oder Kunststoffbehälter kann man im Spülbecken reinigen, dafür nimmt man warmes Wasser und ein Spülmittel mit einer hohen Fettlösekraft.

Wenn sich das Gerät komplett zerlegen lässt, vereinfacht dies die Reinigung ungemein. Mit einem Zerkleinerer kann man, je nach Ausführung, pürieren, mixen, oder zerhacken. Manche Modelle haben auch eine Quirlscheibe, um Sahne zu schlagen oder einen Einsatz mit dem Kräuter trocken geschleudert werden. Es kommt ganz auf das verarbeitete Lebensmittel an, welche Rückstände sich bilden. So kann zum Beispiel beim Hacken von Nüssen, auf den Messern ein hartnäckiger Fettfilm entstehen. Auch da braucht man sehr warmes Wasser, eine Spülbürste und ein Spülmittel mit einer hohen Fettlösekraft. Man sollte den Zerkleinerer möglichst gleich nach Gebrauch reinigen, damit es zu keinen Verkrustungen kommt. Damit man lange Freude an dem Gerät hat, sollten alle Teile nach dem Reinigen gut trocken sein. Der Aufsatz, der meist den Motor beinhaltet, kann mit einem leicht feuchten Schwammtuch und etwas Spülmittel gereinigt werden. Bei groben Verschmutzungen macht man diese mit dem Schwammtuch feucht, lässt es kurz einwirken und wischt dann ab.

Grundinformationen und Hinweise zu Zerkleinerern

• Der Zerkleinerer - eine starke Küchenmaschine
• Worauf man beim Kauf eines Zerkleinerers achten sollte
• Tipps zur Reinigung eines Zerkleinerers

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