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Wenn Sie das nächste Mal eine Suppe kochen oder die Nudelsauce würzen, greifen Sie doch mal zu frischen Chilis oder Cayennepfeffer - das ist nicht nur feurig, sondern auch noch gesund.

Der Stoff, der für die Schärfe in Chilis sorgt, nennt sich Capsaicin. Es kommt vor allem in Paprikagewächsen vor. Wer gerne Chilis isst, kennt die Effekte des Alkaloids, die einem buchstäblich das Blut ins Gesicht schießen lassen. Doch so stimuliert Capsaicin auch den Kreislauf und regt die Verdauung an. Zudem werden ihm pilzhemmende und blutdrucksenkende Effekte nachgesagt.

Wie scharfe Stoffe munter machen

Ein scharfes Essen sorgt für mehr Speichelproduktion, was nicht nur die Verdauung erleichtert, sondern auch gut für die Zähne ist. Der Magen wird ebenfalls aktiv und produziert mehr Magensäfte - besonders gut ist das bei schwer verdaulichen Speisen. Noch dazu wird schädlichen Erregern im Essen durch die vermehrten Säfte der Garaus gemacht.

Bei kleinen Erkältungen kann ein heißes Süppchen heilsam sein, denn die Schärfe sorgt für ein vermehrtes Schwitzen und regt den Kreislauf an. Erkältungsviren werden so effektiv bekämpft. Auch die angegriffene Nasenschleimhaut wird besser durchblutet, kann sich regenerieren und den Schleim abfließen lassen.

Doch scharfe Speisen sind nicht uneingerschränkt empfehlenswert. Für kleine Kinder sind sie nicht geeignet - ebenso wenig für Menschen mit einem Reizdarmsyndrom, die schnell zu Durchfall und Verstopfung neigen. Manche vertragen die Schärfe auch einfach nicht gut und reagieren mit Sodbrennen. In solchen Fällen sollte die Würze natürlich milder ausfallen.

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