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Ei mit Mayonnaise - die besondere Vorspeise soll wieder publik gemacht werden

Für eine besondere Vorspeise, die mittlerweile immer weniger auf den Speisekarten zu finden ist, Ei mit Mayonnaise, will Claude Lebey verstärkt Werbung machen.

Diese Vorspeise besteht aus drei großen Ei-Hälften mit reichlich Mayonnaise und viel Senf. Claude Lebey ist der Gründer und auch Vorsitzende des Vereins zur Rettung des Ei mit Mayonnaise (ASOM).

Dieser Verein hat aber nur ein einziges Mitglied, ein alter Freund von Claude, und den diesjährigen Preis für diese beste Vorspeise, die sehr sorgfältig zubereitet werden muss, erhielt das Pariser Restaurant Flottes auf der Rue Cambon in der Nähe vom Place de la Concorde und dem Park Tuileries.

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