Saucen & Dips Artikel

Freuen auch Sie sich schon wieder auf launige Grillabende in der warmen Jahreszeit? Und haben Sie genug von Senf und Ketchup? Wer sich nach neuen und aufregenden Dips und Saucen sehnt, ist hier genau richtig.

Die Klassiker

Zu den absoluten Grillsaucen-Klassikern gehören auf jeden Fall Knoblauch- und Kräuterdips. Diese stellt man am besten aus saurer Sahne her. In Kombination mit Joghurt wird aus der kalorienhaltigen Sauce eine leichtere Variante, die sehr erfrischend schmeckt. Erlaubt ist, was schmeckt. Benützen Sie einfach die Kräuter, die bei Ihnen auf der Fensterbank wachsen. Sehr lecker sind Petersilie und Schnittlauch, aber auch Basilikum und Oregano.

Die Kräuter werden fein geschnitten und anschließend mit saurer Sahne und Joghurt vermengt. Abgeschmeckt wird mit Salz und Pfeffer. Wer es etwas schärfer mag, kann den gepressten Knoblauch gleich hinzugeben. Aber auch eine Knoblauchsauce ohne Kräuter passt hervorragend zu Grillfleisch. Dazu einfach einige Knoblauchzehen pressen oder ganz fein hacken und mit einer Mischung aus saurer Sahne, Crème fraiche und Joghurt vermengen.

Schnell gemacht

Wer auf der Suche nach einer schnellen Grillsauce ist, der braucht lediglich saure Gurken, Zwiebeln, Senf und Ketchup. Gurken und Zwiebeln werden fein gewürfelt und anschließend mit Senf und Ketchup vermischt. Die Kombination passt sehr gut zu Rind- und Schweinefleisch, schmeckt aber auch zu Puten- und Hühnerfleisch. Durch das enthaltene Ketchup schmeckt dieser Dip vor allem Kindern sehr gut.

Exotische Dips

Haben Sie schon einmal einen fruchtigen Avocado-Dip gemacht? Dieser besteht aus dem reifen Fruchtfleisch einer Avocado, frisch gepresstem Zitronensaft und einigen Gewürzen. Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer geben dem Dip die nötige Würze. Fein gewürfelte Tomaten, frisch gepresster Knoblauch, Limettensaft und grüne Chilis machen aus dem Avocado-Dip die klassische Guacamole, die vor allem in der mexikanischen Küche bekannt und beliebt ist.

Ebenfalls exotisch und trotzdem schnell gemacht ist eine Honig-Senf-Sauce, die man auch mit Curry verfeinern kann. Alle Zutaten werden mit Crème fraiche verrührt und anschließend mit Zucker und Salz abgeschmeckt. Dieser Dip schmeckt vor allem zu Fisch sehr gut. Wer keinen Curry mag, kann ihn auch weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen.

Grundinformationen und Hinweise zu Saucen und Dips

• Knoblauchalarm - tolles Aioli selbstgemacht
• Sauce Hollandaise selbstgemacht
• Jus, Fond und Sugo - was die Begriffe bedeuten
• Abwechslung auf dem Teller - Asiatischer Bananen-Ketchup
• Leckere Dip-Ideen für die Grillparty
• Tomatenketchup selber machen

Themen:
• Grillen
• Joghurt
• Kräuter
• Saucen & Dips
• Senf
• Zwiebeln

Hat Ihnen der Artikel gefallen? Dann teilen und bewerten Sie ihn bitte:

SIE SIND GEFRAGT!
Neueste Diskussionen auf paradisi.de

• Abendkleider: Das richtige Kleid für Mollige
• Homöopathische Mittel: Homöopathische Mittel
• Juckreiz: Jucken am Arm

• TOP
• ZURÜCK

• Übersicht
• Artikel
• News
• Forum
• Bücher
• Produkte