Salate

Ein gesunder Salat hat immer Saison und kann vielfältig zubereitet, gewürzt und garniert werden

Nahaufnahme frischer Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln
Fresh Salad © woodsy - www.fotolia.de

Salate sind mit verschiedenen Marinaden oder Dressings zubereitete kalte Speisen. Salatpflanzen, Obst, Gemüse, Ei, Fleisch, Wurst oder Fisch werden zerkleinert und vermischt. Salate werden als Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder Hauptmahlzeit serviert.

Einteilung der Kategorie Salate

Salate, sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht, gehören zu den Mahlzeiten, die nicht nur eine große Vielfalt in der Zubereitung bieten, sondern auch wertvolle Vitamine und Ballaststoffe enthalten.

Salate als Beilage

Als Beilagensalate werden beispielsweise nur grüne Salate, wie

  • Kopfsalat
  • Endivie oder auch
  • Eisbergsalat

gereicht, sowie auch als gemischter Salat. Hierbei können sämtliche Zutaten verwendet werden, die sich im eigenen Garten oder auch in der Auslage des Supermarktes befinden.

Salate als Hauptgang

Zutaten

Salate als Hauptgang sind von dem Sättigungswert etwas anders kombiniert: Gemischte Salate mit

lassen besonders in den Sommermonaten schnelle und leichte Gerichte auf den Tisch zaubern.

Neben leichten Varianten können Salate auch aus

hergestellt werden.

Beliebte Salate

Eine bekannte Form ist hier der

oder auch ein

mit oder ohne Käse. Auch

zählen zu den beliebten Sorten. Etwas außergewöhnlicher sind dann schon

Für ein Partybuffet sind Salate begehrte Objekte, da sie in der Regel rasch zubereitet sind, und auch einige Zeit vor dem eigentlichen Essen schon vorgerichtet werden können.

Passende Kräuter und Gewürze

Besonders schmackhaft werden Salate unter der Zugabe von frischen Kräutern.

im Tomatensalat vermittelt einen Hauch von Italienurlaub, während

in einem Kartoffelsalat hervorragend schmeckt und auch der optischen Ansicht auf dem Teller Rechnung trägt.

Autor

Paradisi-Redaktion - Artikel vom (zuletzt überarbeitet am )

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