Reisgerichte

Von Curryreis bis Risotto

Reis ist gesund und vielfältig. Mit Risotto, Paella, Curryreis, Reispfanne oder Nasi Goreng wird es nie langweilig. Diese Varianten schmecken und sättigen sehr gut.

Der Reis hat eine lange Geschichte und fand einst den Weg aus Asien über Afrika bis hin nach Europa seinen Weg in die Küchen dieser Welt. Als eines der Haupternährungsmittel schlechthin, kann man mit Reis eine breite Palette an Reisgerichten auf den Tisch bringen. Je nach Auswahl des Gerichts sind unterschiedliche Reissorten im Handel erhältlich.

Langkornreis, Naturreis, Wildreis oder auch aromatisch duftend wie etwa der Jasmin- oder Basmatireis sind hierbei nur einige der Sorten, die in einer internationalen Küche ihren Einsatz finden. Sushi aus Japan, Risotto aus Italien, Paella aus Spanien oder auch eine kreative Reispfanne mit Gemüse und Fisch oder Fleisch vieler deutscher Familien wären ohne den Reis undenkbar. Nahrhaft, entwässernd, variabel in der Verarbeitung und sowohl kalt oder auch warm zu genießen, bieten Reisgerichte vielfältige Möglichkeiten in der Zubereitung.

In der Verarbeitung kann man unter zwei Varianten wählen: Einerseits kann man den Reis im Verhältnis 1:2 gleich mit Wasser und Salz aufkochen. Anderseits, ebenfalls im gleichen Verhältnis, schmeckt der Reis auch vorzüglich, wenn man ihn zunächst leicht in Butter anschwitzt, Salz hinzu gibt und erst danach entweder mit Wasser oder mit Brühe (Fleisch oder Geflügel) kochen lässt. Auch ein "farbiger" Reis wird etwa mittels Tomatenmark nicht nur rötlich im Ton, sondern auch äußerst fruchtig im Geschmack. Vegetarische Gerichte sind bei den Reisliebhabern ebenso willkommen, wie auch in der Verbindung mit Fleisch, und erlauben somit der Kreativität keine Schranken zu setzen.

Diese Seite enthält Informationen zu Themen wie Milchreis, Nasi Goreng, Naturreis, Paella, Quellreis, Reisbällchen, Reispfanne, Reissalat, Sushi und Wasserreis. Werfen Sie einen Blick in themenverwandte Bereiche, um möglicherweise noch weitere Informationen zu erhalten.

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