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8. Februar 2011
Bananenpudding ist typisch amerikanisch. Wer Bananen mag, wird diesen Pudding lieben. Man kann ihn unterschiedlich zubereiten.
Für das erste Rezept braucht man: 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 3 Bananen, 1 Pck. Eiergebäck, 600 ml Milch, 6 EL Zucker, 2 Eier und Butter für die Form.
Zuerst fettet man eine Auflaufform aus. Dann schält man die Bananen und schneidet sie in Scheiben. Jetzt schichtet man die Bananenscheiben mit dem Eiergebäck. Der Vanillepudding wird nach Packungsanleitung gekocht, aber man nimmt ein bisschen mehr Milch. Dann gießt man den Pudding über die Bananen und das Gebäck. Die Eier werden getrennt und das Eiweiß schlägt man mit etwas Zucker zu Eischnee steif, diesen verteilt man über dem Pudding. Nun gibt man das Ganze in den Backofen und lässt es bei 200°C ungefähr 10-15 Minuten backen, der Eischnee sollte eine goldbraune Farbe haben. Dazu kann man eine Schokoladensoße servieren. Der Bananenpudding schmeckt warm und kalt.
Bei einem anderen Rezept wird Schlagsahne statt Eiweiß verwendet. Hierfür benötigt man: 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 3 EL Zucker, 3 Bananen, 300g Butterkekse, 500 ml Milch, 1 Pck. Vanillezucker und 200 ml Schlagsahne.
Der Pudding wird nach Packungsanweisung gekocht. Die Bananen schält man und schneidet sie in Scheiben. Zuerst gibt man Pudding in eine Schüssel, danach schichtet man die Bananen und die Kekse, zum Schluss wieder Pudding. Die Schlagsahne schlägt man steif und lässt den Vanillezucker langsam einrieseln, dann gibt man sie über den Pudding. Es ist zu empfehlen, für die Schlagsahne Sahnesteif zu verwenden. Dieser muss abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen. Am nächsten Tag kann er serviert werden.
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