Mittwoch 15.02.2012 21:32

7. März 2007

Nudelgerichte Artikel

Kräftiger Salami-Nudelsalat

Nudelsalate finden bei privaten Feiern ebenso Anklang wie als Beilage.

Ca. 400 g bunte Muschelnudeln (Conchiglie) kochen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Dann schneiden Sie 200 g Salami, 100 g eingelegte Tomatenpaprika und 150 g Gouda in feine Streifen und hacken 3 Cornichons und 3 Schalotten oder kleine Zwiebeln fein und vermischen alles mit den Nudeln.

Aus 6 EL Olivenöl,3 EL Weinessig, Salz und Pfeffer bereiten Sie eine Marinade. Wenn Sie mögen, fügen Sie 1 EL gehackte Kapern hinzu.

Die Marinade über den Salat geben, gut vermengen und mind. 60 min gekühlt ziehen lassen.

1/2 Bund Petersilie und 1 Bund Schnittlauch fein hacken und vor dem Servieren über den Salat streuen.

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