Nahrungsmittel Forum

Wann ist Schimmel gesund und wann gefährlich?

Ich esse gerne Blauschimmelkäse in Soßen oder auf dem Brot.Gerade hatte ich ein Stück Brot in der Hand und wollte essen.Im letzten Moment sah ich das es an einer Seite verschimmelt war.Angewiedert habe ich es in die Mülltonne geworfen.Wie ist das mit dem Schimmel?der Blauschimmel ist lecker und nicht schädlich,der Schimmel am Brot würde meiner Leber schaden.Kann mir das jemand erklären?Vielen Dank!alexablue