Mediterrane Küche News

Mediterranes als Alternative zur klassischen Bratwurst immer beliebter

Gerade jetzt im Sommer erfreuen sich mediterrane Melitzanes, Paella und Co. als Alternative zur klassischen Grillwurst immer größerer Beliebtheit. „Melitzanes“, das ist das griechische Wort für Aubergine. Traditionell mit ausreichend Knoblauch in einer speziellen Tomatensauce zubereitet, wird das üblicherweise in einer Pfanne geschmorte Gemüse gerne als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch gereicht.

Dagegen ist die aus Spanien stammende Paella ein Reisgericht, das mit Hühnerfleisch und Meeresfrüchten angereichert wird und neben Paprikaschoten, Knoblauch und Safran noch viele weitere gesunde Zutaten enthält.

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