Mediterrane Küche Bücher

Die Mittelmeer Küche: Novelli's großes mediterranes Kochbuch

Die Mittelmeer Küche: Novelli's großes mediterranes Kochbuch

von Christoph Wagner und Franz Haslauer

  • 416 Seiten
  • Pichler Verlag, Wien
  • Erscheinungsdatum: 2004
  • ISBN-10: 3854313314

Christoph Wagner, 1954 in Linz geboren, ist Chefredakteur von Gault Millau Österrreich und Mitarbeiter von "Wirtschaftsblatt", "GEO" und "Merian". Autor zahlreicher gastronomischer Bücher wie "Das Lexikon der Wiener Küche". Der Berufsgourmet und leidenschaftliche Hobbykoch bekocht privat seine Ehefrau und die beiden Töchter.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZUR MEDITERRANEN KüCHE

Die Grundlagen der mediterranen Küche - was das Essen mediterran macht

Die mediterrane Küche wird vor allem durch spezielle Gewürze unterstrichen, wie zum Beispiel Oregano.

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Die spanische Paella - der Geschmack Spaniens

Die Paella stammt aus der spanischen Küche. Das Nationalgericht enthält neben Reis Bohnen, Safran, Paprika und zudem verschiedene Sorten von Fleisch.

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Tzaziki - ein frischer Genuss

Für die Zubereitung der griechischen Spezialität und Vorspeise Tsaziki benötigt man neben Naturjoghurt noch Salatgurken, Knoblauchzehen und Meersalz.

Tzaziki - ein frischer Genuss

Moussaka - ein deftiger Auflauf mit Auberginen

Für die Moussaka kann man entweder gemischtes Hackfleisch, Lammhackfleisch oder Rinderhackfleisch verwenden. Es gibt auch eine vegetarische Variante!

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