Quittengelee selbstgemacht

Wer hat schon mal Quittengelee selbstgemacht und könnte mir das Rezept dafür weitergeben? Kann man die Quitten mit Schale zubereiten oder muss man sie vorher schälen und werden sie kocht und dann zerstampft oder kocht man sie schon in kleinen Stücken? Bin dankbar für jedes Rezept und jeden noch so kleinen Tip.

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