Geflügelgerichte

Gerichte und Mahlzeiten mit den verschiedensten Geflügelarten

Geflügelgerichte werden mit dem Fleisch von Hausgeflügel wie Huhn, Truthahn, Gans, Ente, Taube, Pute oder Wildgeflügel wie Fasan, Rebhuhn, Schnepfe oder Wachtel zubereitet.

Truthahnbraten auf einem Teller mit Früchten
roasted turkey © evgenyb - www.fotolia.de

Geflügelgerichte sind eine hervorragende Alternative gegenüber dunklen Fleischsorten wie etwa Rind oder Schwein, und gehören zu einer leichten und bekömmlichen Ernährung unabdingbar dazu. Geflügelgerichte aus

oder auch seltene Varianten aus

werden bei einer geschickten Zubereitung zu wahren Delikatessen.

Beliebte Geflügelgerichte

Durch die geringe Kalorienzahl und der leichten Bekömmlichkeit finden Geflügelgerichte auch besonders innerhalb einer Diät eine starke Verwendung. Variationen in der Zubereitung der einzelnen Geflügelgerichte erlauben ein hohes Maß an kreativer Kochkunst.

Kalte Gerichte in Form von

und einem erfrischenden Dip sind geradezu genial für ein Sommeressen. Im Winter ist die traditionelle

  • Weihnachtgans mit Knödel und Kraut

kaum mehr aus deutschen Küchen wegzudenken.

  • Reispfannen mit Huhn
  • Straußensteak auf Kartoffelstock oder
  • Wachteln im Eierbett

lassen selbst einem Gourmet das Wasser im Munde zerlaufen. Wer einen ganz besonderen Geflügelgerichte-Genuss erleben möchte, sollte sich auf Geflügel aus Freilandhaltung konzentrieren, da diese einen noch intensiveren Geschmack entwickeln. Möchte man sich in seinem täglichen Kochrepertoire noch etwas erweitern, sollte man sich etwas über die Landesgrenzen orientieren.

erlauben nicht nur zahlreiche Varianten bei der Gestaltung des eigenen Speiseplans, sondern sorgen auch für viel Lob bei jedem Buffet oder Geschäftsessen. Geflügelgerichte, warm oder kalt genossen, stellen somit eine leichte und bekömmliche Kost dar, die für viel Abwechslung sorgt.

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Zuletzt aktualisiert am
Erstellt am 21.01.2008
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